Cum donezi alimente de la restaurant către un operator receptor

Donarea este una dintre măsurile de prevenire pe care Legea 217/2016 le prevede pentru un operator din alimentația publică. Obligațiile pe larg, cine ce face și până când, sunt în ghidul despre Legea risipei alimentare . Pagina de față arată partea practică, în ordinea în care faci pașii.

Pasul 1. Alegi operatorul receptor

Receptorul trebuie să fie înregistrat sanitar-veterinar și să figureze pe lista publicată de Ministerul Agriculturii. Băncile de alimente, asociațiile și fundațiile care distribuie prin cantine sociale intră în această categorie.

Am publicat lista operatorilor receptori pe județe , cu adresa punctului de lucru, numărul de înregistrare sanitar-veterinară și categoriile de produse pe care fiecare le acceptă. Verifică ultima coloană înainte să suni. Categoriile acceptate diferă de la un operator la altul, iar o parte dintre ei listează explicit produsele din alimentația publică.

Pasul 2. Închei contractul

Transferul cu titlu gratuit se face pe bază de contract. Legea prevede demersuri pentru un contract-cadru, adică un singur document care acoperă predările ulterioare, fără să reiei formalitățile de fiecare dată.

„Operatorii economici trebuie să realizeze demersurile necesare pentru încheierea unui contract-cadru cu operatori receptori pentru transferul cu titlu gratuit al alimentelor."
Legea nr. 217/2016, art. 2 alin. (6)

Ai la dispoziție un model de contract de donare , gratuit, în PDF și Word.

Pasul 3. Predai și semnezi procesul-verbal

Fiecare predare se consemnează într-un proces-verbal semnat de ambele părți, care identifică părțile, produsele, cantitățile și data. Acesta este documentul care arată ce ai predat și în ce stare, la momentul din care receptorul își asumă responsabilitatea pentru alimente, după recepție.

Și pentru asta există un model de proces-verbal de predare-primire .

Pasul 4. Ții evidența

Normele metodologice stabilesc ce cuprinde evidența transferurilor: tipul produsului, cantitatea, data-limită de consum sau data durabilității minimale, data transferului și numărul estimat de consumatori beneficiari. Evidența nominală a furnizorilor și beneficiarilor se păstrează 3 ani.

Aceleași înregistrări stau la baza raportării anuale de pe platforma risipaalimentara.madr.ro, cu termen 31 martie pentru anul precedent.

Ce poți dona și până când

Regulile s-au schimbat în 2024. Fereastra de 10 zile înainte de expirare a dispărut, deși multe articole o citează în continuare. Acum contează ce tip de dată are produsul pe etichetă.

Ce scrie pe etichetă	Când se poate transfera	Temei
„A se consuma până la", adică dată-limită de consum	Înainte de data respectivă	art. 3 alin. (4) lit. a)
„De preferință înainte de", adică data durabilității minimale	Și după data respectivă	art. 3 alin. (4) lit. b)
Produse fără termen de valabilitate obligatoriu	În orice moment	art. 3 alin. (4) lit. c)

Două categorii rămân în afara donării. Băuturile alcoolice sunt excluse expres, iar produsele declarate improprii consumului uman nu fac obiectul transferului, conform art. 8 alin. (2) din norme.

„În sensul prezentei legi, sunt excluse de la donare băuturile alcoolice."
Legea nr. 217/2016, art. 3 alin. (3)

Receptorului îi este interzisă comercializarea alimentelor primite către alți operatori din sectorul alimentar sau către consumatorul final, potrivit art. 3 alin. (1) în forma dată de Legea 49/2024.

Ce ai la dosar

La un control, trei documente acoperă partea de donare:

• Contractul-cadru cu fiecare operator receptor.
• Procesele-verbale de predare-primire, câte unul pentru fiecare transfer.
• Evidența transferurilor, cu cele cinci câmpuri de mai sus, păstrată 3 ani.

Partea fiscală

Art. 4 din Legea 217/2016 trimite la două facilități din Codul fiscal, iar ele se aplică unor situații diferite, ceea ce se confundă des.

• Impozit pe profit. Alimentele destinate consumului uman, cu data-limită de consum aproape de expirare, transferate potrivit legii risipei alimentare, intră la excepțiile de la art. 25 alin. (4) lit. c) pct. 4 din Codul fiscal.
• TVA. Transferul alimentelor aflate aproape de expirarea datei durabilității minimale, efectuat potrivit legii risipei alimentare, nu se consideră livrare de bunuri, conform art. 270 alin. (8) lit. d).

Deductibilitatea privește data-limită de consum, iar excluderea din sfera livrării privește durabilitatea minimală. Ambele se aplică doar dacă procedura din Legea 217/2016 este respectată, iar raportările prevăzute de lege sunt documentele justificative.

Articolul are scop informativ și nu constituie consultanță juridică. Textele citate sunt din Legea nr. 217/2016 privind diminuarea risipei alimentare, republicată în Monitorul Oficial nr. 418 din 8 mai 2024, cu modificările aduse prin Legea nr. 49/2024, și din normele metodologice aprobate prin HG nr. 51/2019, modificate prin HG nr. 955/2024. Controlul revine MADR pentru raportare și ANSVSA pentru siguranța alimentară în procesul de transfer.