Cum trebuie afișate în meniu informațiile conform cu Ordinul 201 din 2022

În acest articol ne concentrăm pe cum trebuie aceste informații să fie afișate. După emiterea ordinului 201, ANPC a emis și un ghid în februarie 2023, în care au apărut mai multe clarificări legate de afișare.

În primul rând există 2 meniuri. Un meniu rezumat și un meniu extins. În ghidul ANPC meniul rezumat se mai numește și meniu elegant.

1. Meniul rezumat

Meniul rezumat este meniul care ajunge pe masă la client. Aici trebuie afișate obligatoriu următoarele informații pentru fiecare preparat:

1. Denumirea produsului cu cantitatea aferentă și prețul
2. Lista ingredientelor (marcarea produselor provenite din produse congelate dacă e cazul)
3. Valorile nutriționale per 100 de grame
4. Numărul de aditivi, sau aditivii listați
5. Alergenii

Pe lângă aceste informații se poate afișa un cod QR care să ducă la meniul extins, pentru a evita printarea a mai multe copii pentru meniul extins.

Deci clientul trebuie să primească acest meniu direct, nu e conform cu ordinul dacă există doar un cod QR, sau dacă acesta primește meniul cu valorile doar la cerere. Trebuie meniul pe care clientul îl primește să aibă toate aceste informații. ANPC urmărește ca aceste date să fie disponibile în momentul deciziei de cumpărare.

În concluzie, meniul de pe masă o să aibă în plus față de înainte numărul de aditivi, valorile nutriționale și un cod QR care să ducă la varianta extinsă.

2. Meniul extins

Meniul extins este de fapt meniul care este conform cu ordinul 201 in forma completă. Acest meniu nu trebuie să fie direct pe masă, dar trebuie să fie disponibil la cerere. În acest meniu o să fie toate informațiile cerute de ordin, inclusiv datele de pe etichetele produselor folosite în crearea preparatului.

Mai concret, în meniul extins trebuie să fie:

1. Denumirea produsului urmată de cantitate (și preț dacă este cazul)
2. Lista ingredientelor cu cantități, în ordinea descrescătoare a cantității, iar pentru produsele compuse trebuie să fie și lista ingredientelor de pe acestea, deci și eticheta proprie
3. Aditivii grupați pe categorii
4. Alergenii și alergenii potențiali
5. Declarația nutrițională pentru 100 de grame
6. Marcarea produselor provenite din produse congelate

Meniul extins trebuie să existe și fizic, nu este suficient să fie disponibil cu un cod QR, dar este nevoie doar de câteva copii, să fie disponibile la cerere.

Unde mai trebuie afișate informațiile

În afara de meniuri, ANPC menționează că datele trebuie să fie disponibile și atunci când mâncarea este livrată, deci pe etichete, ori pe un meniu extins în ambalajul folosit pentru livrare.

Sunt anumite diferențe între tipurile de meniuri pe care ANPC le menționează, în principal meniurile de la evenimente au anumite relaxări, în rest toate celelalte unități au informații specifice prin care se menționează că datele trebuie să fie afișate și pe etichete, materiale promotionale și orice alt material pe bază căruia clientul final ia decizia de cumpărare.

Cum obținem meniul rezumat și cel extins din aplicația Nutrimeniu

Mențiuni speciale

Informațiile de până acum se aplică pentru toate unitățile care vând mâncare. Exista și câteva mențiuni mai specifice și le puteți vedea pe urmatoarele pagini, daca aceste situatii se aplică unității dumneavoastră.

• Afișare Meniu Evenimente
• Afișare Meniu Mediu Online
• Afișare Meniu Fast Food

În cazul în care nu ați calculat încă, vă recomandăm să citiți ordinul 201 ANPC explicat